Blog & Tài nguyên

Kiến thức, mẹo vận hành và câu chuyện dành cho chủ quán F&B

Những điều Mopo học được khi đồng hành cùng hàng ngàn quán — chia sẻ lại để anh/chị bán tốt hơn mỗi ngày.

Quản lý bán hàng

5 cách tính tiền nhanh hơn trong giờ cao điểm

Bớt xếp hàng, khách vui hơn — vài mẹo nhỏ giúp quầy chạy mượt lúc đông khách.

5 phút đọc

Tồn kho & chi phí

Vì sao cân kho hoài vẫn thấy hụt nguyên liệu?

Định lượng theo món và những điểm rò rỉ thất thoát mà chủ quán hay bỏ sót.

6 phút đọc

Marketing quán ăn

Chương trình khách quen: giữ chân bằng điều nhỏ

Cách xây tích điểm, ưu đãi đơn giản mà khách vẫn quay lại đều đặn.

4 phút đọc

Quản lý nhân viên

Phân ca & phân quyền: minh bạch từ ngày đầu

Giảm nhầm lẫn và thất thoát khi ai cũng biết rõ mình phụ trách gì.

5 phút đọc

Quản lý bán hàng

Đọc báo cáo lãi lỗ cuối ngày trong 2 phút

Nhìn vào đâu để biết hôm nay quán thật sự lời hay lỗ, món nào kéo doanh thu.

4 phút đọc

Câu chuyện khách hàng

Bếp Nhà Hương: từ sổ tay đến nắm rõ từng nguyên liệu

Câu chuyện một quán ăn Đà Nẵng giảm thất thoát sau khi bỏ cách quản lý thủ công.

7 phút đọc

Marketing quán ăn

Bán online mà không loạn đơn: bắt đầu từ đâu?

Gộp đơn từ nhiều app giao đồ ăn về một chỗ để khỏi sót, khỏi nhầm.

6 phút đọc

Tồn kho & chi phí

Đặt hàng NCC đúng lượng, đỡ đọng vốn

Mẹo theo dõi tồn kho để nhập vừa đủ, không thiếu cũng không dư.

5 phút đọc

Câu chuyện khách hàng

Chuỗi Phố Nướng: mở 3 chi nhánh trong một năm

Điều hành nhiều điểm từ xa mà vẫn nắm chắc số liệu từng quán.

8 phút đọc

Tài nguyên miễn phí

Tải về, dùng ngay cho quán của anh/chị

Checklist mở quán cafe

Danh sách đầy đủ những việc cần chuẩn bị trước ngày khai trương.

Tải miễn phí

Mẫu quản lý thu chi

File mẫu ghi chép dòng tiền hằng ngày, dễ điền, dễ theo dõi.

Tải miễn phí

Ebook: Định lượng & giá vốn

Hướng dẫn tính giá vốn từng món để biết chính xác lời bao nhiêu.

Tải miễn phí

Bản tin Mopo

Nhận mẹo vận hành quán qua email mỗi tuần

Ngắn gọn, thực tế, không spam. Anh/chị có thể hủy bất cứ lúc nào.